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Les Secrets de l'Ourobos
Les Secrets de l'Ourobos
Tisanes et Thés

Ganache chocolat au thé aux fruits rouges

15 Août 2011

Rédigé par Les secrets de l'ourobos et publié depuis Overblog

Lilian Bonnefoi

 

http://www.ac-nice.fr/college-moulinblanc/img/cdi/gateau-chocolat-ganache-framboise%5B1%5D.jpg

 

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson :  5 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

20 g de crème fraîche 35 %

300 g de chocolat nois 64 % de cacao

40 g de miel de fleur

60 g de beurre frais

18 g de thé aux fruits rouges


 

Faites bouillir la crème avec le miel. Retirez du feu et ajoutez le thé. Laissez infuser 25 minutes et tamisez.

 

Versez sur le chocolat finement haché en trois fois à l'aide d'une spatule.

 

Une fois l'émulsion faite, incorporez le beurre en petits morceaux.

 

Lissez au mixeur.


 

Astuce : cette ganache peut être utilisée pour confectionner des trugges, fourrer une génoise ou des cup cakes.

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B
Bricabrocamoi
16/08/2011 20:23
<br /> <br /> Wouahhh superbe rectte ...<br /> <br /> <br /> Merci ... bizzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
17/08/2011 17:30
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
J
Joelaindien
15/08/2011 23:00
<br /> <br /> Coucou !<br /> merci du partage !<br /> très bonne fin de long week end !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:27
<br /> <br /> je t'en prie<br /> <br /> <br /> <br />
S
SD-Arius
15/08/2011 22:53
<br /> <br /> Coucou Emy,<br /> <br /> <br /> je passe te souhaiter un très bon début de semaine...<br /> <br /> <br /> Miammm... Je prends les fruits rouge et te laisse le chocolat... lol<br /> <br /> <br /> Bises et @bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:28
<br /> <br /> le mélange est très bon<br /> <br /> <br /> <br />
R
René-Pierre
15/08/2011 21:59
<br /> <br /> Bonsoir Emy,<br /> <br /> <br /> Je ne suis pas trop pour les gateaux, à vrai dire j'en mange jamais. Mais c'est une belle recette.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:28
<br /> <br /> merci, moi j'en mange de temps<br /> <br /> <br /> <br />
*
************* Bea38 **************
15/08/2011 20:39
<br /> <br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> Désolée, je me suis absentée deux jours et je n'ai pas eu le temps de prévenir.<br /> <br /> <br /> Je repars demain pour la journée, et après j'espère pouvoir souffler un peu !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:28
<br /> <br /> oui il faut se reposer un peu de temps en temps<br /> <br /> <br /> <br />
C
cerise sur le pinceau
15/08/2011 19:19
<br /> <br /> hum!!!! ça a l'air délicieux!!!! t'as toujours des idées originales!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:27
<br /> <br /> oui j'aime l'originalithé<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
15/08/2011 19:17
<br /> <br /> j'y plante ma cuillère sans hésiter<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:27
<br /> <br /> tu es donc comme moi<br /> <br /> <br /> <br />
J
JanSheng
15/08/2011 18:09
<br /> <br /> Ce gâteau me parait excellent...<br /> <br /> <br /> Bisous Emy<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:34
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
°
°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.
15/08/2011 18:09
<br /> <br /> pour la gourmande que je suis <br /> <br /> <br /> cette recette me convient<br /> <br /> <br /> passe une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> chez nous c'est la grisaille<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:35
<br /> <br /> oui moi aussi je suis très gourmande<br /> <br /> <br /> <br />
E
ed
15/08/2011 16:38
<br /> <br /> hum, super appétissant<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les secrets de l'ourobos
16/08/2011 18:35
<br /> <br /> oui et très bon<br /> <br /> <br /> <br />
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